Küchenchef:in (Sous Chef) m/w/d

Küchenchef:in (Sous Chef) m/w/d

• Zubereiten, planen und anrichten von kreativen, veganen, vegetarischen sowie Fisch- und Fleischgerichten
• Wareneingangskontrolle und deren Dokumentation
• Ordnungsgemäße Lagerung aller Produkte nach dem „first in first out”-Prinzip
• Sicherstellung der Kühlkette im Produktionszeitraum
• Unterstützen und vertreten der Küchenleitung in allen Bereichen
• Berücksichtigen der spezifischen Ernährungsanforderungen unserer Gäste
• Operative Verantwortung über den jeweiligen Posten
• Planen und umsetzen der Mise-en-Place-Arbeiten für das Abendmenü, À-la-carte-Service und MICE
• Umsetzen der Allergeneverordnung und HACCP-Richtlinien

• Individuelle Arbeitszeitmodelle in Voll- oder Teilzeit (min. 30 Stunden) möglich
• Prämien für Mitarbeiterempfehlungen ab 1.000 € pro Einstellung einer:eines neuen Mitarbeitenden
• Förderung von individuellen Schulungen und Kursen (z.B. diätisch geschulte:r Köchin:Koch, Ausbildertraining und vieles mehr)
• Täglich freie Verpflegung
• Unterkunft nach Verfügbarkeit in unseren Mitarbeiterhäusern
• Urlaubsrabatte in unseren Vivea Hotels auch für Familie und Freunde
• Einkaufsplattform mit Rabatten in über 80 Marken-Onlineshops
• Bike-Leasing für die Finanzierung des persönlichen Fahrrads oder E-Bikes
• Team-Events, Gewinnspiele und Mitarbeiterveranstaltungen

• Lehrabschluss als Köchin:Koch und Berufserfahrung
• Fundierte Speisen- und Produktkenntnisse
• Interesse an gesundheitsorientierter Küche
• Verlässlichkeit und Hilfsbereitschaft
• Kenntnisse der Allergeneverordnung und HACCP-Vorschriften
• Deutschkenntnisse B2

Arbeitszeit:

• Voll- oder Teilzeitbeschäftigung möglich: Stundenausmaß / Arbeitstage / Lage der Arbeitszeit nach individueller Vereinbarung

Zielgruppe:

• Dieses Stellenangebot richtet sich an Personen aller Altersgruppen.

Für diese Position bieten wir ein marktkonformes Bruttomonatslohn ab 3.436,79 € bei Vollzeit. Die Überzahlung richtet sich nach Erfahrung und Qualifikation.