Ausbildung Küche

Ausbildung Küche

Lehre Koch - 3 Jahre

Eintritt ab: Montag, 06. Mai 2024

oder nach Vereinbarung

Freue dich auf einen Arbeitsplatz am modernsten Stand der Technik mit ebenerdigen Lagerflächen und Blick auf die Berge.

• Mitarbeit in einem 10-köpfigen Küchenteam
• Mithilfe beim Anrichten und Ausgabe der Gerichte
• Teilnahme an Schulungen und Lehrlingswettbewerben
• Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
• Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Anforderungen
• Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Teamarbeit innerhalb der Abteilung sowie mit dem Service
• Flexibler Einsatz und Interesse an der gesamten Küchenlinie

• Im 1. Lehrjahr:
  • Frühstücks Mise en Place in der Küche
  • Gästebetreuung an der Eierstation während dem Frühstück
  • Schneidetechniken erlernen
• Im 2. Lehrjahr:
  • Produktion des Salatbuffets und der Garnituren für die Nachmittagsjause
  • Arbeiten unter Anleitung auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier
• Im 3. Lehrjahr:
  • Selbständiges Arbeiten auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier