Küchenchef

Du bist auf der Suche nach etwas Neuem?

Sei bei der Neueröffnung des legendären "Seehotel am Kaiserstrand" dabei und erlebe hautnah mit, wie der Hotelbetrieb wieder zum Leben erwacht!

Das Seehotel am Kaiserstrand liegt direkt am Ufer des Bodensees in Lochau. Der Panoramablick vom Hotel über den See, das Rheintal in Österreich, die Ausläufer der Schweizer Alpen und die süddeutsche Seeregion bieten ein wahrhaft majestätisches Erlebnis. Das Haus verfügt über 102 Zimmer, mehrere Restaurants, einen Wellnessbereich mit 900m², sowie Tagungs- und Ruheräume. Zum Hotelkomplex gehören außerdem ein Badehaus, welches zudem als moderne Eventlocation dient und eine eigene Schiffsanlegestelle.

• Du übernimmst die operative Leitung und Organisation der Hauptküche
• Du organisierst die täglichen Abläufe deines Teams und sorgst für die Abwicklung des Tagesgeschäfts
• Du bereitest österreichische sowie internationale Gerichte zu und richtest diese mit viel Liebe zum Detail an
• Du stellst einen reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf sicher
• Du entwickelst das gastronomische Angebot in Abstimmung mit der Geschäftsleitung weiter
• Du bringst deine Kreativität in Menüs, Speisekarten, Tagesempfehlungen etc. zum Vorschein - bei uns darfst du dich frei entfalten!
• Du beratest die Gäste und das Personal bei Wünschen, Unverträglichkeiten und Allergien und bereitest Speisen unter der Berücksichtigung dieser zu
• Du planst den Wareneinkauf und achtest auf ein nachhaltiges System
• Du achtest auf eine sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Rohstoffe und Produkte
• Du kontrollierst die Räumlichkeiten auf Sauberkeit und Ordnung
• Du bist für die Einhaltung aller Sicherheits- und Hygienevorschriften in der Küche verantwortlich
• Du kennst dich mit Küchengeräten bestens aus und sorgst für die Pflege und Instandhaltung
• Du achtest auf eine gute Zusammenarbeit, Koordination und den Informationsaustausch zwischen den Mitarbeiter/innen und den Abteilungen
• Du arbeitest eng mit dem Hoteldirektor und dem pepper collection-Team (Hotelmanagement) zusammen, um Ideen und Verbesserungsvorschläge zu äußern, entgegenzunehmen und diese umzusetzen
• Du machst die Dienstplaneinteilung inklusive Urlaubsplanung

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung mit entsprechender, langjähriger Erfahrung in einem vergleichbaren Hotel
• Du hast Leidenschaft und Affinität zum Beruf und Freude an der Arbeit
• Du bringst relevantes Knowhow über hochwertige Lebensmittel, Saison- und Regionalität etc. mit
• Du überzeugst mit deinem gast- und serviceorientierten Denken sowie deinem Organisations- und Koordinationstalent
• Deine Eigenverantwortung, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Kommunikations- und Teamfähigkeit zeichnen dich aus
• Ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, Hygieneverständnis und Ordentlichkeit sind für dich selbstverständlich
• Dank deiner Lösungsorientiertheit meisterst du alle Herausforderungen mit Geschick und Gelassenheit
• Du hast sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, sodass es kein Problem für dich ist, das Menü den deutschsprachigen sowie internationalen Gästen zu erklären
• Du bist interessiert an der laufenden Mitarbeit zur Qualitätsverbesserung

• Wertschätzendes, freundliches und motivierendes Arbeitsklima
• Faire und transparente Dienstzeiten
• Bei uns arbeitet niemand umsonst – auch nicht während Überstunden
• Kostenlose Verpflegung
• Wir helfen dir bei der Vermittlung einer Mitarbeiterunterkunft
• Wir machen dich schick – Wir stellen und reinigen deine Arbeitskleidung
• Arbeiten wo andere Urlaub machen – direkt am Bodensee
• Langfristige Perspektiven und Chancen der beruflichen Weiterbildung
• Entlohnung über dem Kollektivlohn und nach Qualifikation und Erfahrung
• 13. und 14. Monatsgehalt und betriebliche Mitarbeitervorsorge
• Family and Friends-Raten in unseren Partnerbetrieben
• Pepper Card – zahlreiche Vergünstigungen, Events und weitere Vorteile

Wir haben dein Interesse geweckt?
Dann schick uns bitte deine aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf mit Lichtbild und Arbeitszeugnissen. Wir freuen uns sehr, dich vielleicht bald schon bei uns im Team willkommenheißen zu dürfen!