Koch (m/w/d)

Unsere Lounges am Flughafen Wien Schwechat laden Reisende mit regionalen Köstlichkeiten zum Verweilen im Genussland Österreich ein – mit den Austrian dishes erzählen wir dabei Geschichten vom kulinarischen Erbe; von echten, hochwertigen Produkten, die auf reine Qualität setzen.

• Rezeptentwicklung, Menüplangestaltung für die Gemeinschaftsverpflegung
• Überwachung und Einteilung der Produktion und Speisenausgabe
• Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
• Einhaltung aller gängigen Vorschriften (z.B. HACCP, Arbeitnehmerschutzgesetz, FIFO)
• Personalverantwortung für Küchen- und Reinigungsteam (inkl. unterstützende Dienstplanung)
• Mitverantwortung für die Auswahl, Einarbeitung und Fortbildung aller Küchenmitarbeiter_innen