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... Führung der MitarbeiterInnen in der Abteilung Selbständige Bestellung aller relevanten Materialien für die Patisserie (in Vorabsprache mit dem Küchenchef) Kreation neuer Speisen ... gemeinsam mit dem Küchenchef Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien Kontrolle für die Einhaltung der Rezepturen Allgemeine Equipment-Koordin ...
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