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... einer von zwei Co-Sous-Chefs, die den reibungslosen Ablauf in der Küche mitverantworten. Leitung des Küchenbetriebes bei Abwesenheit des Küchenchefs/Co-Sous-Chefs Mise-en Place und fachgerechte ... & Wareneingangskontrolle in Abwesenheit des Küchen- und Co-Sous-Chefs Unterstützung in der Lernenden-Ausbildung Effiziente, einwandfreie Abläufe einhalten Kontrolle der Einhaltung der Hygienestandards ...
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